阳泉平定美食攻略
平定县作为山西阳泉的文化重镇，美食以面食和晋菜为特色，以下为必吃清单及实用攻略：
- 平定焖面：当地代表性面食，面条筋道，配以豆角、猪肉焖制，推荐老字号刘记焖面馆（均价20元/份）。
- 山西过油肉：传统晋菜，肉片滑嫩醋香浓郁，悦来酒楼的版本最为正宗（约35元/盘）。
- 刀削面：手工削面配浓汤，王家刀削面经营三十年，汤头用牛骨熬制（15元/碗）。
- 凉粉炒馍：平定特色小吃，凉粉与烤馍同炒，口感酥软，常见于夜市摊位（10元/份）。
- 豆腐脑：咸口卤汁搭配嫩豆腐，早餐首选李记豆腐脑（5元/碗）。
行程建议：早餐尝试豆腐脑，午餐必吃焖面或刀削面，晚餐可体验过油肉等炒菜，夜宵寻觅夜市凉粉炒馍。大部分老店集中在平定县城南街，步行可达。
注意事项：山西口味偏咸醋多用，可要求调整口味；人均每日餐饮预算约50-80元。